Segurança Alimentar

De acordo com o Regulamento 852/2004 de 29 de abril relativo à higiene dos géneros alimentícios, todos os operadores das empresas do setor alimentar devem criar processos permanentes baseados nos princípios do HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Point ou Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos.

A AESINTRA disponibiliza vários pacotes de intervenções técnicas e atividades anuais, realizado por engenheiros alimentares experientes e exigentes, que garante a implementação de um sistema preventivo de análise e controlo de perigos, em qualquer uma das etapas a que o alimento fique sujeito.

O serviço de Segurança Alimentar da AESINTRA fomenta junto dos seus associados o princípio da Estratégia do Prado ao Prato, que promove um sistema alimentar justo, saudável e respeitador do ambiente. A AESINTRA é um parceiro na implementação do serviço de Segurança Alimentar, não é uma entidade fiscalizadora.